Sæsonmenu
¡¡Opmærksomhed!!
Kære kunder, hvis du er allergisk eller ikke kan lide en ingrediens, fortæl venligst vores personale
-
Brød, smør og pates af dagen
Kolde forretter
-
1 Almogrote
(Kanarisk ostepate med paprika og hvidløg)
-
2. Rejecocktail
-
4. Marineret laks med dild sovs
-
5. Varieret ost plade
CARPACCIOS OG SALATER
-
1. Carpaccio af oksemørbrad
-
3. Carpaccio af tunfisk
-
4. Ceviche af lokale fisk
-
2. Salat med “Serrano” skinke
tomat, purløg, nødder med husdressing
-
4. Salat med økologisk tomat , Iberian Serrano skinke og avocado
-
5. Salat med getost
manga, tomat, husets sovs
-
6. Salat med marineret laks
syltede grøntsager
VARME FORRETTER
-
1. Suppe af dagen
-
2. Hvidløgsbrød og ostegrateng
-
3. Kanariske kartofler med mojo
-
4. Rejer i varm olie
-
5. Frølår “Extremeñas”
-
6. Chefens kroketter
Serrano skinke og kylling
-
7. Spanske “Chistorras”
pølser i aeblevinsovs
-
8. Wagyu ris sort budding
med svampe og hvidløg
-
9. Knasende ost
med karamelliseret løgmayonnaise
-
10. Snegl “Don Quijote”
(6 stykker).
-
12. Grillet ost “Herreño”.
med karameliserede valnødder og løg
-
13. Sprødt iberisk svinekød
med kanarisk ost og trøffelmayonnaise
PASTA OG GRØNTSAGER
-
1. Linguine «frutti di mare»
-
2. Linguine Arrabiatta
Tomatsauce, løg, champignon og basilikum
-
3. Linguine med laks og rejer
-
4. Linguine “Tartrufata”
champignon, løg, peber, kylling, cremet trøffelsauce og sød Pedro Ximénez
-
1. Linguine med karrygrøntsager
vegetarmad
FISKRRETTER
-
1. Blæksprutte strimler med rejer
i rød karrysovs med grøntsager og koriander
-
2. Laksefilet
med dild, lime og Martini
-
3. Torsk med løg og rejer
-
4. Kulmule”Donostiarra”
løg, hvidløg og chili
-
5. Kongrejer «Marinera»
-
6. Dags fiskfilet med rejer i Menier sovs
-
7. Søtungefilet med rejer i hvidvinssovs.
-
8. Tataki fra rød tun
-
9. Zarzuela fra fisk og skaldyr med marinera sovs
TARTAR (SPECIALITETER)
-
1. Laks tartar
-
2. Oksemørbrad tartar
-
3. Tunfisk tartar
KØDRRETTER
-
1. Husets kødboller med hvid ris
-
2. Ossobuco af kalv «Don Quijote»
-
3. Kanin i hvidvins sovs
-
4. Vagtle i Pedro Ximenez vin sovs
-
5. Magret af and
med Cumberlandsovs.
-
6. Ko kinder «Don Quijote»
(Anbefales til 2 personer)
-
8. Lam «Timbal Don Quijote»
Kyllinger og svinekød
-
1. Kyllingstrimler med rejer
-
3. Kyllingstrimler med grøntsager i teriyaki sovs
-
4. Kyllingstrimler med grøntsager i Madrás karrysovs
-
1. Svinestrimler «Ibérico» med grøntsager i Madrás karrysovs
-
2. Svinstrimler «Ibérico» med pebersovs
med rødløg
-
1. Oksemørbrad med pebersovs * Roquefort sovs * Rødvinsovs
-
2. Oksemørbrad «Don Quijote» * «Puerto Rico»
Don Quijote (sovs med champignon, løg og fløde) Puerto Rico (sauce med champignon, løg, hvidløg, peber og fløde)
-
3. Oksemørbrad med rejer «Corner»
med Pedro Ximénez reduktion og sprød ost
-
4. Oksemørbrad «Strogonoff»
-
5. Châteaubriand
Valg af sauce: Peber, Roquefort, Rødvin, Quijote eller Puerto Rico (minimun 2 personer)
-
6. Oksemørbrad med kanarisk ostesauce og figner
-
1. Biff Entrecôte
