Sobre nosotros
Filosofía de nuestra marca.
Con una historia arraigada en la comunidad y el amor por la buena comida, el Restaurante Don Quijote ha sido un punto de referencia para lugareños y visitantes durante décadas. Desde nuestros modestos comienzos hasta convertirnos en un destino gastronómico de renombre, hemos mantenido nuestro compromiso con la calidad y la innovación.
Nuestra Historia…
Ya hace 47 años que Elsa van Rijnsoever y Florencio Pacheco, comenzaron esta aventura. Elsa, sin ninguna experiencia en la restauración, decidió unirse a un proyecto de vida y trabajo en común, el cual iniciaron con la apertura de su primer restaurante. Florencio después de trabajar en restaurantes de la diversa geografía española, pensó que era el momento de dar ese paso y convencíó a Elsa para que «abandonase» su cómodo puesto de trabajo en la Hacienda holandesa como funcionaria, cambiándolo por otro en el cual el único que siempre se debe de sentir “cómodo” es el cliente. Han sido años maravillosos. Toda una vida. Han trabajado muy duro y se han sobrepuesto a numerosas dificultades, que como a todos, les han ido apareciendo durante todos estos años.
La familia no es solo la que han formado Elsa y Florencio, si no que al nacimiento de sus hijas Tamara y Tara, dentro del trabajo se fueron añadiendo otras personas con conexiones familiares, que son el gran complemento para el buen funcionamiento del restaurante.
Hoy día Tamara es la líder. Y Jose, su pareja, es el equilibrio perfecto para que todo funcione desde la cocina. El peso en la balanza.
Dentro de las personas que forman el «equipo» del restaurante y que son fundamentales por su labor el primero es Claudio, al que consideran después de 40 años como uno mas de su familia. Solo su educación, supera a su responsabilidad y eficacia en el trabajo. Un gran profesional, que profesa un gran cariño a su labor dentro del comedor.
Juan, hermano de Claudio. Es el «todoterreno» que con 25 años dentro del “equipo”, se ha convertido en un «sedán» de lujo. El puntal de la cocina.
Luego está Juan Padre. Le llaman así por la razón de que es el padre de Jose. Su experiencia hace que se le confíe una de las labores fundamentales de un restaurante: La «mise en place». Alejandro dentro de la cocina se ha convertido en un innovador, que le convertirá en los próximos años en un gran cocinero.
Dentro de la sala también esta Malena, la tranquilidad y el control dentro del espacio que denominamos Terraza Corner, un pequeño salón que ella se encarga de mantener con especial maestría.
Le acompaña Reyes, tía de Alejandro, en esta labor. Hacen un duo sensacional, lleno de amabilidad en el trato y de respeto por nuestra clientela.
Este año en la barra debuta Alexia, hija de Angeles. Seguro que llegará aportando, con solo seguir los consejos de su madre.
Angeles lleva en la familia 35 años y en estos años, se ha ocupado de todo. Hoy día cuida de la mantelería…..y de los nietos de Elsa y Florencio. Es la tercera hija.
De que la vajilla, cubertería y que el restaurante mantenga una gran higiene estando impecable, es labor de Gema, madre de Malena. Lo cumple con absoluta eficacia.
Por ello mas que un equipo, es una familia.
Pero ha habido algo fundamental, para que esto haya transcurrido siempre con absoluta normalidad:
La fidelidad de NUESTROS CLIENTES.
Nuestros Valores
En Don Quijote creen, para conseguir la excelencia, en todos los aspectos de nuestra labor cotidiana.
Desde la selección de ingredientes frescos para la elaboración de sus platos, hasta su presentación ante el cliente. Cada detalle se cuida con esmero para brindarte una experiencia inolvidable.
Su equipo está compuesto por profesionales apasionados, con un profundo conocimiento de la gastronomía.
El servicio es complementado con el dominio y conocimiento de varios idiomas, para atender a las diversas nacionalidades de sus distinguidos clientes.
La propuesta Gastronómica
Explore su menú cuidadosamente diseñada para deleitar su paladar, con sabores auténticos de la cocina canaria y española. Desde exquisitas tapas hasta platos principales creativos. Cada bocado es una celebración de la riqueza culinaria de la región.
En Don Quijote, le apasiona la gastronomía española y se enorgullecen de ofrecer una experiencia culinaria. Su menú combina recetas tradicionales con toques modernos, utilizando ingredientes frescos y de temporada de la más alta calidad.
Una Tradición de Hospitalidad
En el Restaurante Don Quijote, la hospitalidad es una parte integral de su identidad. Le invitan a disfrutar de una experiencia acogedora y familiar en un entorno pintoresco junto al mar. Su objetivo es que usted se sientas como en casa, mientras se deleitas con nuestros manjares y creas recuerdos inolvidables con sus seres queridos.
¡Visítanos!
Ubicados en uno de los parajes más hermosos del sur de Gran Canaria, te invitamos a descubrir el encanto y la magia de Don Quijote. Haz tu reserva hoy mismo y déjanos llevar tu experiencia gastronómica a nuevas alturas.
¡Bienvenido a bordo de nuestro viaje culinario!
Donde comer y disfrutar es una tradición.
Horario
Lunes – Sabado:
13:30 – 22:30
Domingo: Cerrado
descanso del personal
Dirección
C. Juan Díaz Rodríguez, local 19, 35130 Puerto Rico de Gran Canaria, Las Palmas
Telefono y correo
+34 928560901 // +34 635856750
info@restdonquijote.com
