Between Two
BETWEEN TWO (ZWISCHEN ZWEI), ist unser neuer Vorschlag für, diesen besonderenAnlass haben
wir unseren Eckbereich reserviert.
Die Idee dahinter ist, zwischen zwei oder mehr Personen eine Auswah an Gerichten aus unserer speziellen
und neuen Speisekarte zu teilen, die exklusiv für diese Konzept entwickelt wurden.
Sie werden im Moment frisch und für Sie gekocht sein.
Don Quijote hat die ganze Liebe und Professionalität seines Teams eingesetzt,
um diesen Vorschlag zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
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Ein Glas Cava, begleitet von einem Toast mit unseren verschiedenen hausgemachten Pasteten.
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Grüner Salat, Kumato-Tomaten
und «iberische» Schweineschulter
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Salat von lokalem Fisch en papillote
auf Kohl, mit eingelegtem Gemüse der Saison
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Mit Dill marinierte Lachsrolle, gefüllt mit Krabben
und gelber Rum-Senf-Emulsion
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Gebackener Kabeljau mit Zwiebel
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Knuspriger Seehecht
mit Pistazien und Limetten-Tartar-Sauce
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Roter Thunfisch Tataki
mit geröstetem Sesam und süßer „Cumberland“-Sauce
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Knuspriges iberisches Schweinefleisch
mit kanarischem Käse und Trüffelmayonnaise
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«Angus» Sirloin-Steak-Medaillons
mit kanarischem Käse und roter Fruchtsauce
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Steak-Tartar-Minis
auf Brioche-Würfeln und Wachtelei
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Verkostung von kanarischen Käsesorten
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Obst der Saison
mit hausgemachter Marmelade und Eiscreme
*Vorherige Reservierung
"Diese Speisekarte ist anfällig für Variationen in den Gerichten aufgrund der Erschöpfung des Produkts in der Saison".